ジェラール・ミュロの 「ムラングシャンティ」
Posted at 07/09/20 PermaLink» Comment(0)»
パリは、サンジェルマンに店を構える「ジェラール・ミュロ」。
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ジェラール・ミュロが、北海道に唯一出店してるのが
、来年の夏のサミット会場となる「ウインザーホテル洞爺」です。
（※ 東京・関西・福岡のデパートにも出店していて、購入可能です）
ホテル１階のテイクアウトのケーキショップの他に、ロビーのカフェで
こちらのケーキが食べられます。
写真は、ジェラール・ミュロの中で私が大好きな、「ムラングシャンティ」。
メレンゲの土台に、生クリームとシンプルな、とても軽いケーキですが
本当に美味しいのです。
このケーキを一番最初に食べたのは、パリででした。
その後北海道にも出店したとうことで、あれこれ食べましたが、
このムラングシャンティが、パリの味を忠実に再現していると思います。
ミルフューユなどは、パリの食感とまるで別物でしたから・・・。
アンジェリーナのモンブランのように、材料をフランスから空輸しているのかと
思いましたが、この生クリームは北海道のものだということです。
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