大丸札幌店　「レ・リシェス」のケーキ

大丸札幌店　「レ・リシェス」のケーキを買いました。

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「レ・リシェス」大丸札幌店で、ケーキを買ってみようと思いました。
前回、焼き菓子が私的にはもうちょっとだったので、
どうかな～と思いましたが、ケーキを見るにひじょ～に美味しそうです。

こちらのパティシエが、パリの老舗洋菓子屋「ストーレー」で
修業していたとのことなので、やはり「ババ・オ・ロム」は外せません。

「パリのストーレーと言えば、ババ」と言うほど有名です。

しかし、いつもラデュレでサントノーレばかり食べてしまい、
一度もストーレーに足を運んだことのない私。
これは、絶好のチャンスです。

「ババ・オ・ロム」￥３９９です。
サバランをラム酒シロップに漬けたこのお菓子。
４００年前からのフランス伝統菓子です。

「でも、あんまりお酒の効いたお菓子もな～」という思いと、
「上にのった生クリーム、ずいぶん美味しそうだな～」という思いが
交差するなか鼻を近づけると、シナモンのよい香りです。

一口食べて、「これは、美味しい！！！」。
「これが、ババなのだ～！　
しかもストーレーのババなんだ！」と、ひとり興奮。

相当、私のタイプでした。
アンジェリーナのモンブラン以外で、札幌でパリを感じたのは
久しぶりのこと。
このババは、私の新定番に決定です。

そして、来年は必ずストーレーに足を運ぼうと思ったのでした。

もう一つ「タルト・タタン」￥３７８も買いました。

冬のフランス菓子の定番のこちらも、絶品！！
キャラメリゼされたリンゴに、サクサクのパイ生地、濃厚な生クリームと、
これは六本木ヒルズのロブション・ブティックのタルトタタンの上をいくな
と、思いました。

ケーキの箱詰めも、ケーキが倒れないようガードしての箱詰めと
スイーツに対する溢れんばかりの愛情が感じられました。

店頭のケーキのネームプレートにも、
ケーキの名前の由来などが書かれてあります。

パリでしっかり修業されたのだなと、
リシェスのケーキの大ファンになった私。

また別なケーキを買いに行かなくては（笑）。

レ・リシェスのサイトはこちら

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