岩見沢　「カゼ　ハナ　ソラ」

岩見沢の洋菓子屋　焼き菓子工房「カゼ　ハナ　ソラ」へ行きました。

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「カゼ　ハナ　ソラ」は、2008年3月に岩見沢にオープンした洋菓子屋。
こちらのパティシエ・村田瑞希氏の経歴は華やか。

パリのパン屋で修業した後、パリの青木定治のオープニングスタッフとして
勤務し、スーシェフにまで就任したお方！

その後、カンヌのミシュラン二つ星レストラン、ルクセンブルグへも出向き
2007年帰国、今年岩見沢に焼き菓子工房「カゼ　ハナ　ソラ」を開店。
（でも、どうして岩見沢に？？？）

オットの両親が岩見沢在住のため、義母からかねがね噂を聞き
食べてみたかったお店です。当然期待も高まり、いざ入店！

ショーウインドーには、以外にバリエーションの少ないスイーツが
並んでいました。
ロールケーキ数種（この店の看板メニュー）、
ショートケーキ、プリン、シュークリーム。

フランス帰りとあって、もっとタルト系スイーツが充実しているのでは？と
勝手に想像しておりました。

看板メニューのロールケーキと、ショートケーキ、シュークリームを
買って帰ります。

画像上はそのショートケーキ￥380です。
私の感想は、「これなら岩見沢の赤いリボンの方が美味しいな。
個人的には、きのとやの方が断然好き」というもの。

ロールケーキの上は抹茶味で、
下が看板スイーツ「卵焼きロール」１本￥1200です。

パティシエールと生クリームの２層のクリームを巻いたロールケーキですが、
お味は「別に・・・ふつう・・・。」

オットに感想を尋ねると「とりたてることもない」と厳しい意見が・・。

オアキサダハルでもパリと東京で、抹茶のロールケーキを作っていますが
特別美味しいロールケーキだと思ったことがありません。
それこそ、きのとやの生ロールケーキの方が美味しい。

こちらのシュークリームは、￥160。
とても小さいものですが、見た目は私の大好きな青木定治のシュークリームを
彷彿させるもの。

カスタードクリームは、美味しかったです。
シュー皮は個人の好みでしょうが、美味しいけど特別ではないといったもの。

結局、かなり期待しましたが岩見沢では
昭和の名品「天狗まんじゅう」の方が、圧倒的に美味しいと感じました。

フランスでの修業経験を、もっと存分に発揮してもらいたいものです。

＜焼き菓子工房「カゼ　ハナ　ソラ」＞

岩見沢市４条西２丁目５番（４条通り西友の横）

０１２６－３３－８６００

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