シイヤ（SHIIYA)～札幌中央区スイーツ
Posted at 08/08/04 PermaLink» Comment(0)»
シイヤ（SHIIYA)へ行きました。
シイヤ（SHIIYA)は、札幌中央区にあるスイーツ店。
以前から噂は聞いていましたが、今回やっと足を運びました。
店内に10席あるカフェスペースでは、種類あるパフェとケーキが食べられます。
私が選んだパフェは、「ショコラとバニラ」￥750。
アイスはすべて自家製で、ショコラのアイスは
フランス産オーガニックのショコラで、カカオ７０％のもの。
バニラのアイスもとても美味しく、食感のアクセントにパフェの上と下には
クッキー的なものがあり、これもおいしい。
トッピングの生クリームも、バニラアイスの下に入ったベリーのソースも
パーフェクトな味わいで大満足でした。
これで￥７５０はとても安い！
ピエールマルコリーニのパフェと比べても、かなりいい線をいくでしょう。
ショコラティエマサールにもいらしただけあって、絶品ショコラです。
他のパフェには「日高さんフロージュ・ブランと赤いベリー」
「木苺とローズ」「木苺とレモンバーベナ」の種類があります。
全種類制覇したいものです！
店内のショーケースには、かなりの種類のスイーツが並びます。
夏なので、ゼリー系も多かったです。
札幌では一番？と評判のマカロンも♪
焼き菓子の種類も多く、とても美味しそう！
斬新な組み合わせのコンフィチューも多数あり、魅力的です。
お持ち帰りに選んだスイーツは「タルト リュバーブ オ ムラング」￥350。
リュバーブの酸味とタルト生地のサクサク感がよく、
上に乗ったメレンゲが、やさしい味わいをプラスしていました。
「ミルミュール」￥380。
パッションフルーツ、マンゴー、バナナ、イチゴを合わせたクリームに
マンゴーの果肉が入っています。
とても夏らしい、さっぱりした甘さのスイーツでした。
「シュー・ア・ラ・クリーム」￥２１０。
小ぶりながら、しっかりしたシュー生地とキルシュ風味のクリームは
とても上品なお味でした。
どのスイーツも、とても丁寧に作られているのに
お値段はとても控えめで、店内にひっきりなしにお客がくるのも
うなずけるお店でした。
フランスやベルギーでの修行経験者というのも納得の味です。
＜パティスリー シイヤ ＞
TEL： 011-611-7003
住所 ：北海道札幌市中央区北五条西21-1-15 （東向き）
交通手段： 地下鉄駅から徒歩11〜12分、JR桑園駅からは徒歩14分
営業時間： 10:00～20:00
定休日： 毎週水曜・第3木曜日
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