まるやの和菓子～札幌中央区円山 2008Aug
Posted at 08/09/01 PermaLink» Comment(0)»
札幌円山 まるやの和菓子を買いました。
まるやの”みたらしだんご”￥100が食べたくて、買いに行きました。
添加物など一切使わないため、必ず当日食べないと硬くなってしまいますが
その味は、他に隋を許さない絶品。
聞くところによると、このみたらしだんごが全国雑誌に載ってから
京都からも、その味の研究に足を運ぶ職人がいるのだとか。
お団子の歯ざわりといい、たれの味といい
いつ食べても、毎回美味しいです。
今回初めて食べた、おはぎのつぶあん￥150。
まるやは、あんが美味しいので何を食べてもおいしいのですが
こちらのおはぎも、美味しかったです。
こちらも今回初めて食べた、そば饅頭￥130。
道内産のそば粉を１００％使用しているとのことです。
意外と弾力のある皮で、とてもおいしいおまんじゅうでした。
こちらは薄皮の利休まんじゅう￥110。
定番のおいしさです。
夏の和菓子「くずまんじゅう」￥135。
ぷるぷるのお饅頭をよく冷やして、いただくと格別の美味しさです。
こちらも初めて食べる羊羹。
小さなもので600円のものもあります。
いわゆる”とらや式”のこの羊羹。
このとらや式で羊羹がつくれる和菓子職人は、
今の日本では、ほとんど居ないといいます。
和菓子職人憧れのこの羊羹、とらやでは機械生産のため
手作りで作っている職人は、まずいないとか。
それが札幌で、しかもとらやよりも数段お安く買えるのですから
とても幸せな話です。
ますます、まるやの虜になる私です。
＜和菓子庵 まるや＞
北海道札幌市中央区大通西24丁目2-5
電話：011-612-6566
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