まるやの和菓子~札幌中央区円山 2008Aug

Posted at 08/09/01 Comment(0)»

札幌円山 まるやの和菓子を買いました。

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まるやの”みたらしだんご”¥100が食べたくて、買いに行きました。
添加物など一切使わないため、必ず当日食べないと硬くなってしまいますが
その味は、他に隋を許さない絶品。
聞くところによると、このみたらしだんごが全国雑誌に載ってから
京都からも、その味の研究に足を運ぶ職人がいるのだとか。

お団子の歯ざわりといい、たれの味といい
いつ食べても、毎回美味しいです。

今回初めて食べた、おはぎのつぶあん¥150。
まるやは、あんが美味しいので何を食べてもおいしいのですが
こちらのおはぎも、美味しかったです。

こちらも今回初めて食べた、そば饅頭¥130。
道内産のそば粉を100%使用しているとのことです。
意外と弾力のある皮で、とてもおいしいおまんじゅうでした。

こちらは薄皮の利休まんじゅう¥110。
定番のおいしさです。

夏の和菓子「くずまんじゅう」¥135。
ぷるぷるのお饅頭をよく冷やして、いただくと格別の美味しさです。

こちらも初めて食べる羊羹。
小さなもので600円のものもあります。

いわゆる”とらや式”のこの羊羹。
このとらや式で羊羹がつくれる和菓子職人は、
今の日本では、ほとんど居ないといいます。

和菓子職人憧れのこの羊羹、とらやでは機械生産のため
手作りで作っている職人は、まずいないとか。

それが札幌で、しかもとらやよりも数段お安く買えるのですから
とても幸せな話です。

ますます、まるやの虜になる私です。

<和菓子庵 まるや>

北海道札幌市中央区大通西24丁目2-5

電話:011-612-6566

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