パティスリー フィリア(Patisserie FIGLIA ) 札幌手稲区

Posted at 14/01/04 Comment(0)»

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

パティスリー フィリア(Patisserie FIGLIA )のケーキを買いましたました。

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札幌手稲区にあるパティスリー フィリア(Patisserie FIGLIA )の
ケーキ屋さんが、札幌東急百貨店B1に期間限定で昨年出店していました。

パティスリー フィリアは、全く知らなかったのですが、
ケーキを見ると、完成度の高いケーキに目を奪われ
あれこれ購入しました。

画像上は、世界大会準優勝のマンダリンというケーキです。
いわゆる、フランス菓子のオペラのようなケーキです。

ヘーゼルナッツ、チョコレート、スポンジなど何層にも
触感や味の違う層が絶妙なバランスで楽しめるケーキでした。

見た目も完璧で、とても食べごたえもあり
札幌でこんなに本格的な大人のケーキ屋さんがあるのだなと
感心しました。

こちらは、タルトショコラフランボワーズです。

チョコレートケーキとフランボワーズの赤の対比が
なんとも美しい配色のケーキで、うっとりです。

味は、チョコレートケーキにしては濃厚なのに軽めで
食べやすいケーキでした。


こちらは、丹沢モンブラン。
熊本産・丹沢種を使った和栗のモンブランです。

とても優しい味のモンブランで、フランスの栗のペーストとは
また違った味わいで、美味しかったです。


こちらは、ポム・ヴェール。
青りんごのムースの中に、シナモン風味のキャラメルクリームが
入ったものです。

見た目の発色も素晴らしく、さわやかで味わい深いムースでした。


こちらは、カシスマロン。
カシスムースに、マロンクリームとアーモンド、
底には、マロンのビスキュイが敷いてあるケーキです。

店頭のショーケースでこのケーキを見たときに
一目惚れしていましました!

薄い紫が艶もあって、なんて美しいケーキだろうと思います^^。
食べてみると、カシスとマロンクリームが
、絶妙に合うので、さらに驚きました。


この秋冬はずっと、緑のオールドミントンのお皿で
ケーキをいただいていましたが、このケーキには
フランスのアンティークのお皿がぴったりでした。

普段ムース系のケーキには、ほとんど魅力を感じていませんでしたが
パティスリー フィリア(Patisserie FIGLIA )のケーキは、
別格だなと思いました。


車を運転しないので、手稲区の店舗へは足を運べませんが
また東急に出店しないかなと、心待ちにしています。


<パティスリー フィリア(Patisserie FIGLIA )>

住所: 札幌市手稲区明日風2丁目3-7 地図

TEL: 011-676-3666

交通手段:稲穂駅から1,216m

営業時間 10:00-20:00

【サロン】10:00-19:00

定休日:水曜日

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